Descripción
La Pastafrola, una tarta con mucha historia.
La tarta pastafrola es una base masa quebrada de vainilla, rellena de dulce de membrillo.
Su nombre deriva del italiano «pastafrolla», lo que en español es conocida como pasta brisa. Es el tipo de masa con la que se prepara la crostata.
La historia de la pastafrola tiene sus inicios en Italia, precisamente en Venecia en el siglo VI. Se utilizaba como preparación neutra para comidas saladas o dulces. Más tarde, en el siglo X, los pasteleros genoveses la convirtieron en dulce con la llegada de la caña de azúcar de Siria y Egipto.
Esta tarta dulce es llevada a la Argentina por los inmigrantes italianos durante la primera mitad del siglo XX. Como los argentinos, que son una fusión de diferentes inmigrantes europeos, pasó lo mismo con esta tarta. Donde allí se combina con su típico enrejado decorativo de la Linzer Torte suiza y el relleno de membrillo proveniente de la cultura árabe del sur de España.
Como conclusión podemos llegar a que esta tarta es una combinación de una masa italiana rellena con un dulce español.
La pastafrola se ha hecho tan popular en la mesa de los argentinos, que es una tarta casi obligatoria para acompañar el mate o el té.
Alérgenos
No podemos garantizar la ausencia de trazas, ya que en nuestro obrador se fabrican otros productos que contienen algunos de los principales alérgenos.
Si te gusta esta tarta, te podemos ofrecer las galletas pepas de dulce de membrillo. Otro producto delicioso para los amantes de la pastelería argentina en Palma de Mallorca.
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