Descripción

La tarta Selva Negra es una deliciosa creación de origen alemán.

La tarta Selva Negra se compone de varias capas de bizcocho de chocolate, embebido en licor de cerezas conocido como «Kirsch», lo que le da un sabor único y distintivo. Luego se cubre con más nata montada y adornada con virutas de chocolate y cerezas en la parte superior. Es un postre elegante y sofisticado.

Esta tarta es un postre muy tradicional y es común encontrarla en muchas pastelerías y restaurantes de Alemania. Es una tarta típica, precisamente de la zona «Der Schwarzwald», situada en el estado de Baden-Württemberg. Zona donde abundan las cerezas, de las que se obtiene el Kirsch o Kirschwasser (es un licor de cerezas que recuerda al brandy). El nombre de esta tarta deriva del alemán «Schwarzwälder Kirschtorte», lo que significa «tarta Selva Negra con cerezas».

Se dice que la primera versión de está tarta sería gracias a Josef Keller, encargado del Café Agner de Bad Godesberg, quien la inventó en 1915.
Hay también versiones donde dice que la tarta data del siglo XVI, y que la receta original de la tarta Selva Negra fue creada por pasteleros de la región que querían celebrar la combinación de cerezas y chocolate en un postre.

Esta tarta también se considera un dulce típico en Austria, Suiza e Italia (Trentino Alto Adigio). En estas otras regiones, puede variar el uso de guindas en lugar de las cerezas.

Alérgenos

	Contiene glúten
	Huevos
	Lácteos
	Sulfitos

No podemos garantizar la ausencia de trazas, ya que en nuestro obrador se fabrican otros productos que contienen algunos de los principales alérgenos.

Si eres un amante del chocolate, te recomendamos la marquesa de chocolate.